イタリアワイン:
パルメンティーノ2017：爽やかさと穀物のような野暮ったさ、両方を楽しめる個性的な赤ワイン
| ワイン 詳細 |
ワイン 写真 |
ワイン 味変化 |
ワイン 購入方法 |
| 値段 | 2,800～3,800円 |
| ぶどうの品種 | ネレッロマスカレーゼ、ネレッロカップッチョ、アリカンテ、ミネッラ、カタラット、グレカニコ |
| 産地 | イタリア シチリア地方 |
| タンニン | |
| フルーティさ | |
| 甘味 | |
| 重さ | |
| アルコールのアタック感の強さ | |
| グラスを回した時の香り | 少量の硫黄の香りがアクセントになったフルーティなベリー系の香り |
硫黄の香り、ベリー系の軽やかなぶどうの香りがまざって、重くないのですが複雑味を醸し出しています。抜栓してから時間をかけて酸化熟成すると変化してきて、ややミルキーさがでてくる点もいわゆるビオワインらしさを楽しめます。爽やかさと穀物のような雰囲気の両方を楽しめる個性的なワインです。
ワイナリー「Vino Di Anna：ヴィーノ・ディ・アンナ」について
ワインに携わってきた結果、自分のワインを作ろうたどり着く人の多い地、エトナですが、ヴィーノ・ディ・アンナも同じです。
オーストリア出身のアンナは、大学で醸造を学び、その後は世界各地のワイナリーで醸造コンサルタントとして活躍し、2008年にエトナでワイナリーを開きました。アンナの夫も長くワインに関わってきていて、ワインのインポーターやレストラン経営もしている人物です。ワイナリーは、この2人を中心に栽培・醸造・販売までもしています。
自然派らしい造り方で、除草剤や農薬は一切不使用で有機栽培を行います。野生酵母のみでの発酵、瓶詰め時は化学添加物であるSO2は不使用、無濾過・無清澄と、自然なままでのワイン造りを行います。それ故に個性的なワインに仕上がります。
パルメンティーノ2017(Palmentino2017)：Vino Di Anna(ヴィーノ・ディ・アンナ)の写真
本当に飲んだ感想を書いているので、あえて空のボトルを載せています。
 ボトル正面 |
 ワインの色 |
写真クリックで大きな画像が見られます。
抜栓後の味の変化について、すぐ下に書いています。
抜栓後の味の変化について、すぐ下に書いています。
パルメンティーノ2017(Palmentino2017)：Vino Di Anna(ヴィーノ・ディ・アンナ)のレビュー
抜栓した時期：2020年9月
飲みごろ温度：14～18度前後
飲みごろ時期：抜栓後1週間～4週間
