イタリアワイン:
ヴァルディバ2015：軽やかで華やかで凝縮感のある赤ワイン
| ワイン 詳細 |
ワイン 写真 |
ワイン 味変化 |
ワイン 購入方法 |
| 値段 | 2,500～3,500円 |
| ぶどうの品種 | ドルチェット |
| 産地 | イタリア ピエモンテ地方 |
| タンニン | |
| フルーティさ | |
| 甘味 | |
| 重さ | |
| アルコールのアタック感の強さ | |
| グラスを回した時の香り | 上品さと華やかさを伴ったフルーティな香り |
軽やかで、いわゆるドルチェットらしさが全開のワインです。とはいえ、軽やかさの中にも果実味や凝縮感、細かなタンニンがあります。ストレートにおいしいドルチェットの魅力を兼ね備えています。そのまま飲んでも軽やかで楽しめますが、料理であれば鶏肉料理に合わせると相性が良いでしょう。
ワイナリー「San Fereolo：サンフェレオーロ」について
マッサヴェッキアに通じる雰囲気があるというワイン通もいるほどのワイナリーがサンフェレオーロです。作り手は女性、最低でも6～7年の熟成をさせてリリースさせます。例えばカジュアルなワインを作るのに使われることの多いドルチェットですら、偉大なワインに変身させてしまいます。
自然派ワインでは当然ではありますが、酵母添加や温度管理を行わず野生酵母による醗酵を促します。醸造においてはイタリアワインの聖地ピエモンテ地方の伝統的といえる手法を守り、長い熟成期間をとって、つまり手間暇をじゅうぶんにかけてワインを作っています。
ヴァルディバ2015(Valdiba)：San Fereolo(サンフェレオーロ)の写真
本当に飲んだ感想を書いているので、あえて空のボトルを載せています。
 ボトル正面 |
 ボトル背面 |
 ワインの色 |
写真クリックで大きな画像が見られます。
抜栓後の味の変化について、すぐ下に書いています。
抜栓後の味の変化について、すぐ下に書いています。
ヴァルディバ2015(Valdiba)：San Fereolo(サンフェレオーロ)のレビュー
抜栓した時期：2020年5月
飲みごろ温度：10～14度前後
飲みごろ時期：抜栓後1週間～3週間
